侧抽式抽油烟机是指将吸油烟机安装在灶具正面，通过将排烟管插入燃气灶具下方的侧部，从而将气体吸入的吸油烟机。由于这种结构的抽油烟机能够有效减少油烟的扩散，因此被广泛应用于厨房或开放式厨房中。

侧吸式抽油烟机的结构如下所示:

1. 侧吸式抽油烟机的侧面是一个大的挡板，它可以将气体从灶具的侧部吸入，并通过排气管道排出;

2. 侧吸式抽油烟机的侧面是两个开口，其中一个开口将烟气从灶具的一侧吸入，另一个开口则将烟气从另一侧排出。

侧抽式抽油烟机的优点是:

1. 结构简单，易于维护;

2. 吸力强劲，可以吸入更多的油烟;

3. 可以减少油烟在厨房和餐厅之间的扩散，提高了厨房和餐厅的环境质量。

但也需要注意的是，侧吸式抽油烟机的结构虽然简单，但也存在一些缺点，例如:

1. 由于其挡板开口较大，会导致排烟不畅、烟气回流等问题;

2. 由于结构较为复杂，维护和清洗比较困难;

3. 由于其侧面挡板的位置较为隐蔽，容易被忽视。