油烟机是一种利用高压气流将油烟排出的厨房电器。它的基本构造是由油烟机主体、进风口和滤网组成，它的工作原理通常分为以下几个步骤:

1. 油烟机主体:油烟机主体是油烟机的核心部分，主要由电机、涡轮、蜗舌、壳体等部件组成。电机带动涡轮旋转，蜗舌将进风口和滤网连接起来，使得烟气在油烟机内部形成一个封闭的循环系统。

2. 进风口:进风口通常设置在油烟机的底部，是连接油烟机和灶具的主要通道。进风口通常由过滤网和风道组成，过滤网主要负责吸走油烟中的杂质和灰尘，风道则将烟气从油烟机内部引导出去。

3. 滤网:滤网是油烟机的主要过滤装置，它可以有效地过滤烟气中的油脂和细微颗粒物，使得油烟机内部的空气更加干净。滤网的材质和结构也会影响到油烟的过滤效果。

4. 风压:风压是油烟机的一个重要指标，它表示风扇在吸气时的压力。在吸气时，风扇的叶片将气流向上拉升，形成一个向上的压差，使得烟气更容易被吸入油烟机内部。

5. 清洗:油烟机的清洗是一项重要的任务，因为长期使用会积累大量的油脂和污垢，如果不及时清洗，会对油烟机造成很大的损害。清洗时需要将油烟机拆卸下来，使用清洁剂和清水进行清洗。