选择抽油烟机和燃气灶的一般步骤如下:

1. 确定您想要的功能:考虑抽油烟机的抽烟量、排风量和功率。您可能会考虑增加或减少功能，如更大的风扇和功率。

2. 了解您的厨房类型:根据您的厨房布局和大小选择适合您的抽油烟机。如果您使用开放式厨房和小厨房，可以考虑购买适合您厨房的抽油烟机。

3. 确定您的预算:您可以计算出您需要的抽油烟机和燃气灶的费用以及您每月使用的总费用。

4. 检查品牌:您可以通过查看商家的促销信息、产品评估或者询问销售人员来了解抽油烟机和燃气灶品牌和质量。

5. 检查性能:检查抽油烟机和燃气灶的功能是否正常，噪音和耗油量是否符合您的需求。

6. 考虑安装方式:选择适合您的安装方式，包括烟机和灶具的位置和尺寸。

7. 考虑清洁和维护:您需要考虑抽油烟机和燃气灶的清洁和维护，包括清洁油烟机、面板和其他部件。

最终，选择一款适合您厨房的抽油烟机和燃气灶，可以帮助您更好地保持厨房舒适和健康。