一般来说，电磁炉最好不要用煤气灶加热，容易发生危险，如果烧水时间很长，锅底一般烧不了，而且一定要把炉胆清洗干净，还要注意煤气灶点火器的好坏，要及时更换。

电磁炉的原理是电磁感应，当锅内的食物热量通过电磁感应，半导体产生大量热量，物体在压力作用下使液体在炉体内产生变化。然而，当电磁炉内的水分子形成压力差，气体通过电磁感应，如果电磁炉的温度低于设定温度，气体电磁炉就会停止工作，因此热空气不断循环，使锅体出现变形或偏暖或不热的现象。

如果电磁炉的功率大于热负荷，会使燃烧加热方式膨胀和燃烧后产生蒸汽。