集成灶和燃气灶是两种不同的灶具，它们的燃烧方式和热效率也不同。

集成灶的燃烧方式与传统的燃气灶类似，即在锅具底部和火源中心形成一个密闭的空间，由于火焰可以在这个空间内形成，因此它的燃烧效率比传统的燃气灶要更高。

但是，集成灶因为采用了气体燃烧，它的热效率通常比传统的燃气灶要低一些。例如，集成灶的热效率一般在50%左右，而燃气灶的热效率一般在85%到90%左右。

因此，虽然集成灶比传统的燃气灶省油，但是它的热效率可能并不高，对于需要大火力的烹饪需求来说可能并不够节能。

综上所述，集成灶和燃气灶哪个省气要根据实际情况来选择，并需要选择合适的灶具和使用习惯来提高烹饪效率。